卧式发酵设备是一种广泛应用于食品、饮料、酿酒等行业的设备，主要用于对各种原料进行发酵处理。通过发酵设备，可以有效地提高产品的质量和口感，同时也能够延长产品的保质期。

　　一、卧式发酵设备的用途:

　　1.食品行业：在食品行业中，发酵设备主要用于对各种谷物、豆类等原料进行发酵处理，如制作面包、馒头、豆腐等。通过发酵，可以使原料中的营养成分更加丰富，同时也能够改善产品的口感和风味。

　　2.饮料行业：在饮料行业中，发酵设备主要用于对果汁、酒类等原料进行发酵处理。通过发酵，可以使饮料中的酒精含量增加，从而提高饮料的口感和品质。

　　3.酿酒行业：在酿酒行业中，发酵设备是*重要设备。通过对酿酒原料进行发酵处理，可以使酒中的酒精含量增加，同时还可以改善酒的口感和风味。

　　4.制药行业：在制药行业中，发酵设备主要用于对抗生素、酶制剂等药物的生产。通过发酵，可以提高药物的纯度和活性，从而提高药物的疗效。

　　二、卧式发酵设备的清洗保养方法

　　1.清洗前的准备工作：在进行清洗之前，应先将设备内的原料排空，然后将设备内的杂质清除干净。此外，还应准备好清洗所需的工具和材料，如清洗剂、刷子、抹布等。

　　2.清洗过程：首先，将清洗剂按照说明书上的比例稀释好，然后将其倒入设备内。接着，用刷子对设备内部进行刷洗，注意要将各个角落都刷洗干净。最后，用清水将设备内的清洗剂冲洗干净，然后用抹布擦干设备内外的水分。

　　3.保养方法：为了保持卧式发酵设备的正常运行和使用寿命，应定期对其进行保养。具体方法如下：

　　（1）定期检查设备的各部件是否磨损或损坏，如发现异常情况，应及时进行维修或更换。

　　（2）定期对设备进行润滑处理，以减少设备的磨损和故障率。

　　（3）定期对设备进行清洁和消毒处理，以保证设备的卫生安全。