小试发酵罐，特别是实验室用的小型发酵罐，是进行液体发酵实验的重要设备。小试发酵罐其组成通常包括以下几个关键部分：

 

　　一、罐体
 

　　材质：实验室用的小型发酵罐罐体一般由耐压玻璃或不锈钢制成。10L以下多用耐压玻璃制作，而10L以上则常用不锈钢板或钢板制作。不锈钢材质如SUS304或316L因其耐腐蚀性和易清洁性而广受欢迎。
 

　　结构：罐体为一硬质圆筒，底和顶两端用不锈钢板及橡胶垫圈密封构成。顶部设有多个孔口，用于加料及接种、放置温度计、补料、放置DO(溶解氧)电极、pH电极、消泡电极、取样管以及搅拌器和冷凝管等。
 

　　附加装置：罐体还可能配备有液位显示、取样阀、防爆视镜、液位计口、空气呼吸口、表盘式温度计、CIP清洗口、SIP灭菌口等，以满足实验过程中的各种需求。
 

　　二、控制系统
 

　　温度控制系统：包括发酵罐罐体底部的冷却水管和空气出口处冷凝器上的冷却水管。通过通入冷却水来维持发酵过程中温度的恒定。
 

　　搅拌系统：由搅拌马达和搅拌联动装置组成。搅拌马达提供旋转动力，带动搅拌联动装置转动，其叶片搅动发酵液，打散气泡，增加气液接触界面，从而提高溶氧水平。
 

　　三、监测与调节系统
 

　　监测装置：
 

　　温度探头：用于监测培养过程中的温度变化。
 

　　溶氧电极：直接浸在发酵液中，监测发酵液中的溶氧变化。
 

　　pH电极：同样直接浸在发酵液中，监测发酵液中pH的变化。
 

　　调节装置：
 

　　空气流量计：通过调节空气流量的大小来手动调节发酵液中的溶氧水平。
 

　　酸碱平衡装置：通过蠕动泵将酸性或碱性溶液泵入发酵液中以调节其pH值。
 

　　四、辅助设备
 

　　空气压缩机(空压站)：为发酵罐提供压缩空气，以维持发酵过程中的氧气供应。
 

　　蒸汽发生器(锅炉房)：用于产生蒸汽，为发酵罐的加热、灭菌等过程提供热源。