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生物发酵工程的发酵方法与其他方法相比有哪些优点
时间:2022-11-26      阅读:359
  生物发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
  生物发酵工程的发酵方法与其他方法相比有哪些优点:
  1.液体悬浮状态是很多微生物的最适生长环境。
  2.在液体中,菌体及营养物、产物(包括热量)易于扩散,使发酵可在均质或拟均质条件下进行,便于控制,易于扩大生产规模。
  3.液体输送方便,易于机械化操作。
  4.厂房面积小,生产效率高,易进行自动化控制,产品质量稳定。
  5.产品易于提取、精制等。因而液体深层发酵在发酵工业中被广泛应用。
  生物发酵工程进行发酵的过程是怎样的?
  1.发酵产物:
  发酵产物主要在菌体生长的稳定期产生。
  2.发酵进程
  在发酵过程中随时取样检测培养液中细菌数目、产物浓度以了解发酵进程,及时添加必需的培养基成分来延长菌体生长稳定期的时间,以得到更多的发酵产物。
  3.发酵条件
  发酵生产中温度、pH、溶氧量等对发酵过程有重大影响。
  6、分离提纯
  发酵产物不同,分离提纯的方法会有所不同,产物分离、提纯的一般方法是:代谢产物:蒸馏、萃取、离子交换等方法。菌体本身:过滤、沉淀。
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